全国辛子めんたいこ食品公正取引協議会

辛子めんたいこの手引き衛生編の作成にあたって近年、表示偽装や 輸入食品への農薬混入、汚染米事件などが頻発し、消費者の食の 安全性に対する不安が増大しております。 本手引きは消費者の安全・安心についての求めに応じるため、この 手引きに基づいて辛子めんたいこを製造すると安全・安心な辛子めん たいこができるといった、製造するにあたっての基本的な衛生指針と なるものであります。 今後、業界全体で辛子めんたいこの安全確保に取り組んでいる積極 的な姿勢を示すことで、観光土産品として著名な地位を築いた「辛子 めんたいこ」業界のイメージアップ、ひいては辛子めんたいこ業界全体 の繁栄に繋がるものであると考えております。