検定試験について | 全国辛子めんたいこ食品公正取引協議会

第10回辛子めんたいこ表示・衛生管理士検定試験（今年度の日程は全て終了しました）

一旦、食品事故の発生や不適切な表示が発見されると、当該事業者だけの問題に止まらず、業界全体が消費者の信頼を失い、ひいては市場の衰退化を招く事態にもなりかねません。

この検定試験では、辛子めんたいこの表示や衛生管理についての基本事項について確認できるようにしており、検定試験をとおして、業界関係者および食品業界をご希望の学生の皆様の、表示・衛生管理に関する理解力を高めることで、業界全体のレベルアップを図り、不正防止等「食の安全・安心の推進」に、より一層寄与して参りたいと考えております。

2015年（平成27年）4月より食品表示法が施行され食品の表示ルールが大幅に変わりました。移行措置期間終了（2020年3月31日）までいよいよ１年を切りました。めんたいこ検定は新しい表示基準を反映した試験問題となっています。

検定試験の概要

名　　称	第１０回辛子めんたいこ表示・衛生管理士検定試験
主　　催	全国辛子めんたいこ食品公正取引協議会
後　　援	福岡市・北九州市
目　　的	業界関係者の表示、衛生管理に関する理解力を高めることで、業界全体のレベルアップを図り、不正防止等食の安全安心の推進を目指すもの
受験対象者（例）	※年齢・性別・国籍・資格は問いません（下記は一例として） ①辛子めんたいこの製造、販売、流通に携わっている方 ②食品業界の従事者 ③食品業界へ就職を考えている学生等 ④食品表示について詳しく理解し、商品選択に役立てたい一般消費者等
出題内容	「辛子めんたいこ表示・衛生管理の手引き」をもとに、その内容について理解力を問います（選択マークシート式で出題）