表示・衛生管理の手引き

辛子めんたいこ表示・衛生管理テキスト（HACCP）

辛子めんたいこ表示・衛生管理テキスト（ダウンロード版　2022.8版）

従来の手引きをベースに、2021年6月の食品衛生法の改正によるHACCP制度義務化に伴い、食品衛生関係の記載内容を見直し、HACCPの記述を取り入れた「表示・衛生管理テキスト2022.8版」です。
HACCP制度の義務化への対応マニュアル、または辛子めんたいこ検定試験の教則本としてご利用ください。また、「HACCPの7原則12手順の作成例」のEXCELフォームは、自由にカスタマイズしてご利用いただけます。

統合版と各章ごとに分かれた分割版がございますので、必要に応じてダウンロードしてください。

｢製造者・販売者のための辛子めんたいこ表示・衛生管理テキスト　2022.8版｣

（ダウンロード版　Ａ4版　101頁）