辛子めんたいこ表示・衛生管理ハンドブック（HACCP）
辛子めんたいこ表示・衛生管理テキスト（ダウンロード版 2022.8版）
従来の手引きをベースに、2021年6月の食品衛生法の改正によるHACCP制度義務化に伴い、食品衛生関係の記載内容を見直し、HACCPの記述を取り入れた「表示・衛生管理テキスト2022.8版」です。
HACCP制度の義務化への対応マニュアル、または辛子めんたいこ検定試験の教則本としてご利用ください。また、「HACCPの7原則12手順の作成例」のEXCELフォームは、自由にカスタマイズしてご利用いただけます。
統合版と各章ごとに分かれた分割版がございますので、必要に応じてダウンロードしてください。
｢製造者・販売者のための辛子めんたいこ表示・衛生管理テキスト 2022.8版｣
（ダウンロード版 Ａ4版 101頁）
統合版（全てのページをダウンロードできます）
分割版（各章ごとにダウンロードできます）
